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Adelantan las tendencias en el desarrollo de productos para 2017

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Los consumidores suben su nivel de exigencia, la diversidad de oferta crece y todas las previsiones apuntan a que, durante el 2017, este contexto se agudizará, según un análisis realizado por AINIA Centro Tecnológico.

 

UNICEF pide más claridad en el etiquetado alimentario

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El sobrepeso y la obesidad son un importante problema de salud pública, incluso en los países de bajos y medianos ingresos, donde la transición a las enfermedades crónicas no transmisibles ha ganado terreno rápidamente los últimos años, afirmó el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF).

   

Modifica estado psicológico el sabor de los alimentos

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Científicos descubrieron que los estados psicológicos modifican el sabor de los alimentos que comemos, y provocan que la comida sepa más o menos amarga, dulce o ácida.

 

El futuro alimentario, hoy

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Espaguetis que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Chícharos que facilitan la digestión de las proteínas. Uvas más grandes, jugosas y resistentes… Son los nuevos súper-alimentos que multiplican y mejoran los nutrientes protegiendo nuestra salud.

   

Tendencias del mercado global de alimentos y bebidas 2017

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Mintel, empresa especializada en la investigación y análisis de mercado, marketing y publicidad, acaba de dar a conocer un informe en el que se identifican las seis tendencias globales del sector de la alimentación y las bebidas para el año 2017.

 

La sal, indispensable para el funcionamiento del cuerpo humano

salmini La sal (cloruro de sodio) es rica en minerales, como potasio o magnesio, indispensables para nuestro funcionamiento, afirmó la empresaria Beatriz Attolini.“Hay sales que vienen de mar y sales que vienen de minas. Es un mineral”, recalcó la creadora de la empresa Cocina de Autor.

   

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